Usturoiul negru are origini coreene, unde se folosește pentru tratarea unor probleme de sănătate de câteva secole. Prețuit astăzi inclusiv în Japonia și Thailanda, acest aliment devine încet-încet din ce în ce mai prezent și în țările europene. Este cunoscut mai ales pentru gustul său unic, dar și pentru numeroasele sale beneficii.
Deși poate părea ca o variantă modificată genetic a usturoiului cu care suntem obișnuiți, adevărul este altul: culoarea neagră vine de la modul în care se face fermentarea, temperatura și gradul de umiditate la care are loc acest proces, grație cărora capătă un plus de nutrienți și oxidanți.
În fapt, usturoiul negru are de două ori mai mulți antioxidanți decât cel clasic, astfel că oferă o protecție mai eficientă în lupta împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi, care pot provoca probleme cu circulația sângelui, boli de inimă, Alzheimer și alte boli cronice.
Acest lucru se datorează parțial alicinei, compusul care dă usturoiului mirosul înțepător atunci când este zdrobit, care este transformat în compuși antioxidanți, cum ar fi flavonoide și alcaloizi, atunci când este fermentat. În general, usturoiul negru va atinge cel mai mare conținut de antioxidanti după 21 de zile de fermentație.
CE BENEFICII ARE USTUROIUL NEGRU PENTRU SĂNĂTATEA TA
Un număr tot mai mare de cercetări sugerează că pot exista multe beneficii în adăugarea usturoiului negru în dieta ta, precum:
1. Întărește imunitatea
Usturoiul este bine cunoscut pentru proprietățile sale de stimulare a sistemului imunitar, iar usturoiul negru nu face excepție. Poate juca un rol inclusiv în prevenirea mai multor boli bacteriene și virale comune. De asemenea, îmbunătățește sănătatea sistemului digestiv și a celui respirator.
2. Reglează glicemia din sânge
Usturoiul negru poate ajuta la reglarea nivelului de insulină din organism și la gestionarea nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, poate preveni complicațiile cauzate de diabet.
3. Are proprietăți antioxidante
Proprietățile antioxidante ale usturoiului negru sunt mult mai puternice decât cele ale usturoiului proaspăt. Aceste molecule protejează celulele de deteriorarea oxidativă, care provoacă îmbătrânirea și apariția unor boli și afecțiuni cronice. Usturoiul negru transformă alicina instabilă în molecule antioxidante mai stabile. Astfel, ”sucul” de usturoi negru scade radicalii liberi care pot dăuna ficatului, sângelui și rinichilor.
4. Protejează sănătatea creierului
Consumul frecvent de usturoi negru poate ajuta la prevenirea afecțiunilor legate de vârstă, cum ar fi demența și Alzheimer, care sunt cauzate de celulele cerebrale deteriorate. La fel de important, calitățile antioxidante și antiinflamatorii ale usturoiului negru pot repara celulele deteriorate din organism.
5. Îmbunătățește sănătatea inimii
Homocisteina, un tip de aminoacid produs în organism, poate deteriora pereții vaselor de sânge și poate amenința sănătatea cardiovasculară. Cercetările sugerează că usturoiul negru poate reduce în mod eficient homocisteina, colesterolul ”rău” și nivelurile de trigliceride din sânge, protejând astfel sănătatea inimii.
6. Reduce riscul de boli cronice
Usturoiul negru conține mult mai mulți antioxidanți activi decât omologul său crud. Includerea usturoiului negru în dietă te poate ajuta să te aperi mai bine împotriva bolilor cronice și a stresului oxidativ.
7. Ajută la pierderea în greutate
Un studiu pe animale a arătat că usturoiul negru are unele proprietăți care pot ajuta în lupta cu kilogramele în plus.
8. Crește libidoul
În unele culturi se folosește atât usturoiul alb, cât și cel negru pentru a spori apetitul sexual la bărbați. Asta pentru că antioxidanții din usturoi pot afecta fluxul sanguin, nivelul de energie și alte elemente importante pentru activitatea sexuală.
Noi potențăm toate aceste beneficii ale
usturoiului negru prin faptul că produsul nostru este BIO, ceea ce înseamnă că te poți bucura cu adevărat de toate calitățile sale!
