Pasta de masline

In mod traditional, pasta de masline, numita si tapenada, este obtinuta din maslinele mici, negre, foarte gustoase. Cu toate acestea, pasta de masline se poate face si din maslinele verzi se se gaseste si in versiunile cu rosii uscate si busuioc.
Pentru cei care prefera aroma mai fructoasa, specifica maslinelor, pasta de masline negre, in versiunea ei simpla si traditionala, este cea mai recomandata.