Trufe negre

Beneficiile trufelor negre

Trufele negre sunt recunoscute pentru faptul ca sunt bogate in nutrienti importanti, avand un profil nutritiv impresionant. Sunt bogate in vitamine si minerale necesare organismului, au un continut ridicat de antioxidanti, au proprietati antibacteriene, ajuta la combaterea celulelor canceroase, la reducerea inflamatiilor si sunt foarte usor de introdus in alimentatie.
 

De ce sunt speciale trufele negre

Trufele negre cresc pe radacinile copacilor si formeaza o relatie simbiotica cu acestia. Aceste retele de radacini de copaci si ciuperci au nevoie chiar si de 10 ani pentru a se dezvolta si necesita conditii adecvate de sol. In plus, trufele negre cresc sub pamant si pot fi gasite numai cu ajutorul unui porc sau a unui caine special dresat.
Acestea sunt motivele pentru care trufele negre sunt atat de speciale.
 

Cum se pot savura trufele negre

Modul clasic de a te bucura de gustul intepator, pamantesc si savuros al trufelor este sa le razi subtire pe un bol cald de risotto sau pe paste simple cu putin unt si parmezan, asa cum fac italienii. Pe de alta parte, le pot savura si in stil frantuzesc, adaugand trufele negre rase peste o omleta sau un piure cremos. Caldura mancarii va elibera aroma pamanteasca, de alun si de ciuperca a trufelor negre.
Totodata, trufele negre se pot gati, adaugandu-se in nenumarate retete. Trufele au parfum si aroma intense, iar felierea subtire este cheia, chiar si in deserturi, pentru a adauga stil preparatelor.