Ulei de masline BIO

Ulei de masline BIO

Uleiul de masline BIO sau organic este uleiul de masline obtinut in urma unor procese organice si in conformitate cu reglementarile UE. Acest lucru inseamna in primul rand ca maslinele au fost cultivate fara ingrasaminte chimice-sintetice sau erbicide. In plus, intregul proces organic, de la recoltarea maslinelor si pana la imbutelierea uleiului obtinut, trebuie sa respecte regulamentul privind agricultura ecologica. Acesta este motivul pentru care operatiile de obtinere a uleiului de masline BIO si a celui conventional au loc in momente diferite - se doreste ca procesul BIO sa fie cat mai curat si sa nu interactioneze in nici un fel cu cel conventional.

Cum identificam uleiul de masline BIO

In conformitate cu Regulamentul (UE) nr. 1169 / 2011 al Parlamentului European privind furnizarea de informatii alimentare consumatorilor, fiecare container (sticla sau bidon) de ulei de masline BIO trebuie sa poarte pe eticheta cuvantul BIO sau ORGANIC si sa fie denumit produs BIO. In plus, pentru produsele grecesti, pe eticheta trebuie sa se regaseasca pictograma GR BIO si cea a Institutului de Certificare Organica corespunzatoare (USDA).

Maslinele Koroneiki - cea mai buna varietate pentru uleiul BIO

Datorita interdictiei de a utiliza ingrasaminte chimice si pesticide, soiurile preferate pentru cultivare organica sau BIO sunt cele rezistente la boli si perfect adaptate la sol si la conditiile climatice ale fiecarei zone. Unul dintre cele mai bune si mai rezistente soiuri este Koroneiki, care, in plus dovedeste si o stabilitate relativa a productiei de la an la an. Koroneiki este cel mai important soi de masline din Grecia si ofera unele dintre cele mai bune masline, ele fiind de calitate, gustoase si avand un randament crescut in obtinerea uleiului.

De ce este mai scump uleiul de masline BIO

Productia organica de ulei de masline se realizeaza procese naturale, ceea ce inseamna ca recolta finala este mai mica decat in cazurile conventionale. Acest lucru duce la cresterea costurilor inregistrate cu intretinerea maslinilor folosind ingrasaminte nechimice si creste riscul deteriorarii culturilor. Acesti factori justifica pretul mai mare al uleiului de masline BIO, uneori el putand fii chiar si de 3 ori mai scump decat uleiul de masline conventional.

Diferentele dintre uleiul de masline BIO si cel conventional

Diferenta dintre uleiul de masline extravirgin organic si unul conventional, din pacate, nu este usor de detectat prin control organoleptic, asa cum se intampla cu alte legume si fructe. Prin urmare, nu se poate observa nici o diferenta de gust, miros sau culoare intre uleiurile de masline traditionale si cele BIO sau organice. Acesta este motivul pentru care este necesara verificarea facuta de Institutele de Control, doar asa putandu-se stabili daca productia a fost realizata conform reglementarilor.

In ciuda acestui fapt, tinand cont de eforturile mari pentru obtinerea produselor BIO si rigiditatea regulilor, putem spune ca uleiul de masline BIO corespunde celor mai inalte exigente in ceea ce priveste calitatea, savoarea si gustul lui.

Avem o oferta variata de ulei de masline BIO

Va oferim posibilitatea de a alege din mai multe sortimente de ulei de masline BIO, de la cel nefiltrat extravirgin obtinut din masline de calitate superioara Koroneiki si produs de Kanakis, Grecia, pana la cele premiate cu Gold Medal in 2017 produse de G.E.T., Grecia.

Maslinele Koroneiki sunt culese inainte de maturitate si sunt specifice regiunii Messinia din Peninsula Peloponez, iar tehnologia folosita pentru extragerea uleiului este aceea de presare la rece la o temperatura constanta de 28 de grade Celsius. Pentru a preveni oxidarea si a corespunde tuturor reglementarilor impuse de UE, se folosesc echipamente ultra-moderne care asigura procesarea foarte rapida a maslinelor. Acesat este si motivul pentru care componentele naturale, aroma si prospetimea raman aproape nealterate.