Beneficiile oțetului balsamic pentru sănătate

Oțetul balsamic complimentează și potențează gustul numeroaselor feluri de mâncare - de la salată la burger și de la omletă la somon. Este un ingredient care ne-a cucerit datorită aromei sale specifice, conținutului mic de calorii și beneficiilor pentru sănătate.
 

1. Știai că oțetul balsamic ajută la reducerea colesterolului?

Dintre toate beneficiile sale, acesta este cel mai studiat: oțetul balsamic ajută la reducerea colesterolului. Are în componență niște antioxidanți care atacă așa-numitele „celule necrofage” care sunt toxice pentru organismul uman, fiind totodată responsabile pentru creșterea nivelului de LDL (colesterolul „rău”). Dacă adaugi oțet balsamic peste salate și îl vei incorpora în mâncăruri, atunci îi vei da un impuls organismului să se protejeze singur în fața amenințărilor de acest gen.
 

2. Știai că oțetul balsamic te ajută să ai o dietă (mai) sănătoasă?

Oțetul balsamic are relativ puține calorii (o linguriță conține 12 kcal) și ne dă rapid senzația de sațietate grație agenților probiotici pe care îi conține. De asemenea, este o alternativă sănătoasă la alte ingrediente cu care asezonăm mâncarea - precum untul, margarina sau maioneza, deoarece nu conține grăsimi. 
 

3. Știai că oțetul balsamic te ajută să ai o digestie sănătoasă?

Și că tot am vorbit de agenții probiotici, aceștia mai au un rol important: asigură o digestie sănătoasă și contribuie la bunăstarea florei intestinale, întărind astfel imunitatea organismului 
 

4. Știai că oțetul balsamic poate fi consumat fără probleme de către persoanele cu diabet?

Oțetul balsamic are proprietatea de a regla cantitatea de glicemie din sânge, după cum arată un studiu publicat în 2004 de către o echipă de cercetători americani. 
 

5. Știai că oțetul balsamic îmbunătățește circulația sângelui? 

Oțetul balsamic conține polifenoli, niște substanțe despre care s-a descoperit recent că au un rol în ajutorarea sistemului cardiovascular. Poate că nu te gândești la asta atunci când îl consumi, dar amintește-ți că este făcut din struguri, despre care știm că ajută la prevenirea unor boli de inimă. Tocmai de aceea popoarele mediteraneene îl folosesc atât de des și spun despre el că este un ingredient vindecător și anti-îmbătrânire.
 

6. Știai că oțetul balsamic ar putea preveni hipertensiunea arterială?

Beneficiile oțetului balsamic asupra sistemului cardiovascular nu se opresc aici. Un studiu de laborator realizat în 2001 a arătat că șoarecii care au consumat cu regularitate acest ingredient au avut o tensiune arterială mai bună, pe termen lung. 
 

7. Știai că oțetul balsamic îți poate face pielea mai frumoasă?

Grație antioxidanților, acidului acetic și compușilor antibacterieni, oțetul balsamic ar putea să-ți facă tenul mai curat și mai luminos.

Consumul excesiv de oțet balsamic poate avea unele efecte secundare 

Cel mai bine este să asezonezi salatele și alte mâncăruri cu oțet balsamic; în general 1-2 lingurițe sunt de ajuns. Dacă totuși vrei să îl bei ca atare, atunci ți-ai putea provoca o inflamația în gât sau dureri de stomac. Așa că fii atent/ă la cantitatea pe care o consumi.  

Concluzie

Oțetul balsamic este un ingredient sigur, care nu are grăsimi și contribuie la reglarea glicemiei și la stabilizarea colesterolului. De asemenea, poate contribui la apariția senzației de sațietate și conține un număr mare de agenți probiotici, utili organismului. 

Iar pentru a da o savoare cu adevărat deosebită mâncării, poți încerca combinația de oțet balsamic cu miere de cimbru, cu rodii sau cu trufe negre. Încearcă-le și împărtășește-ne rețetele!